Masło klarowane sprawdza się wtedy, gdy potrzebna jest wysoka temperatura smażenia, czysty maślany smak i tłuszcz, który nie pieni się na patelni po kilkunastu sekundach. Zwykłe masło nie działa dobrze w takich warunkach, bo szybko się przypala i zostawia na dnie ciemny osad. To nie jest drobna techniczna…
Czytaj dalej
